Bienvenidxs a esta experiencia por 3ra vez nos adentramos en el campo para conocer y explorar la cosecha de café, en esta ocasión visitaremos la finca de el productor Hipolito Vázquez en Zongozotla Puebla, que es la sierra Nororiental de Puebla… Conoceremos toda la trazabilidad del café para llegar a tu taza,

¿QUÉ VIVIRÁS?

  • Cosecha 2024
  • Integración a una comunidad de coffee lovers
    + fogata + convivencia
  • Variedades y procesos del café
  • Experiencia de recolección de café en la finca
  • Inmersión en la naturaleza, los cafetales y las fincas
  • Charlas con productores, tostadores y baristas
  • Y mucho más….

 

¿QUÉ APRENDERÁS?

  • Inovaciones en el manejo agrícola del cultivo de café
  • Manejo sostenible de recursos
  • Procesos de beneficio húmedo y secado
  • ¿Cómo impactan los procesos de fermentación en la taza de café?
  • Preparación, degustación e interpretación de métodos de extracción + cata
  • Siembras, procesos y cosecha
  • Usos y tipos de fermentación

 

¿QUÉ INCLUYE?

  • Hospedaje 1 día
  • Desayuno, comida y cena
  • Transporte ida y vuelta
  • Kit de viaje
  • Fogata y convivencia en la naturaleza
  • Cata con cafés de la zona
  • Manual impreso
  • Comida tipica en casa de productores

 

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